Fleurie Cuvée du Chaos rouge 2024 maturité optimale où se mêlent des arômes

où se mêlent des arômes d’agrumes

agrémentée d’une petite touche sauvage communiquée par la base de fermentation funky

acidité droite et structure tannique élégante en fait un vin aussi racé qu’accessible

Le Petit Domaine de Gimios est situé près de Saint-Jean-de-Minervois

Fleurie Cuvée du Chaos rouge 2024 maturité optimale où se mêlent des arômesProduite partir des plus anciennes vignes du domaine, la Cuve du Chaos est le vin le plus ambitieux de Yann Bertrand. Malgr sa concentration, elle conserve toute la dlicatesse propre Fleurie, avec des armes de framboise, de cerise, de violette et d'pices douces. Un Gamay arien, complexe et vibrant, qui privilgie l'lgance la puissance. Vinification Vendanges manuelles, macration carbonique froid durant 20 22 jours, fermentation avec levures indignes,