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Successivamente l'uva viene sottoposta alla pressatura soffice
Il gusto della tradizione arriva sulla tavola con la colomba artigianale
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in anfora
proponendo un gusto dolce-amaro caratterizzato da note di frutti rossi
2023 Chianti Classico Pargolo Promo - Podere La Villa Mezcal Successivamente l'uva viene sottoposta allaChianti Classico Pargolo Descrizione Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in circa 10 giorni, la macerazione si protrae per un totale di 21 giorni. Il tutto avviene in tini di acciaio inox e cemento. Maturazione: Ai primi di novembre il vino messo in barrique di legno francese di secondo passaggio dove riposa per circa 18 mesi. Formato: 0,75
