Côte de Veau Filet T-bone Poids:2 x 300g Le rôti est ensuite bardé

Le rôti est ensuite bardé avec une barde de porc pour le maintenir

Constituée d’os

N’oubliez pas de la saisir rapidement avant mijotage pour fixer ses sucs et enrichir votre sauce

ce morceau combine une chair moelleuse

Côte de Veau Filet T-bone Poids:2 x 300g Le rôti est ensuite bardéLa cte de veau filet T bone est issue dlevages situs en Corrze, au cur du Sud Ouest. Nous travaillons en circuit court avec des leveurs partenaires et rceptionnons les arrivages deux fois par semaine, pour garantir une fracheur optimale. Nos veaux sont slectionns jeunes, de 8 mois maximum et autour de 160 kg, afin dassurer une viande tendre, lgrement rose et au got dlicat. Une exigence constante pour vous proposer une cte de veau la fois gnreuse,