Recioto della Valpolicella Classico 'Le Peagnè' 2021, Vaona producent_Sartarelli Een koude maceratie vóór de

Een koude maceratie vóór de gisting wordt gevolgd door een gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur

krachtige rode wijn

Opvoeding van minimaal een jaar op barriques die 2 jaar oud zijn en eerder gebruikt voor de Rivaia

De stelen worden onmiddellijk verwijderd en de druiven worden 8 dagen gefermenteerd bij een constante temperatuur

Recioto della Valpolicella Classico 'Le Peagnè' 2021, Vaona producent_Sartarelli Een koude maceratie vóór deJaartal 2021 Druivenras( sen) Corvinone, Corvina, Rondinella, Molinara Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie De familie Vaona bezit ongeveer 10 hectare grond. Gelegen in de gemeente Marano, precies in Valgatara in Paverno, in het hart van het historische gebied van Valpolicella. Heuvelachtige morene wijngaarden ten zuiden van het Gardameer. De heuvels liggen op 200 meter hoogte met een perfecte ligging op de zon. De vruchtbare