Lamsrack Wild deze kunnen tegelijkertijd in de

deze kunnen tegelijkertijd in de oven en wordt het dubbel genieten

gembersiroop

maar ook een vleugje witte peper

culinaire experts en journalisten: de rijk gevulde Boers&Boers kalkoen van ca

Lamsrack Wild deze kunnen tegelijkertijd in deLamsrack, ook wel carr dagneau genoemd, is een heel mals stukje lamsvlees dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug. Het stuk dankt zijn naam aan de vorm van het vlees en de opvallende uitstekende ribben. Het vlees is relatief mager met een fijne structuur en heeft een mooi dekje van vet. Deze Hollandse lammeren lopen vrijwel altijd buiten en dit, samen met het gevarieerde kruidenmengsel in het gras, proef je terug in het lamsvlees!