Quinta do Vallado Vintage Port 2019 Wine decanting tips Malolatische gisting en rijping vindt

Malolatische gisting en rijping vindt plaats in 225 liter Franse eiken barrique gedurende 16 maanden

zuiver en rijp

Zodra de alcoholische gisting is gestopt wordt er een wekelijkse batonage uitgevoerd gedurende 3 maanden voordat de wijn wordt klaargemaakt voor botteling

In de smaak heeft het nog veel meer fruit omhullend in zachtheid met een droge

Quinta do Vallado Vintage Port 2019 Wine decanting tips Malolatische gisting en rijping vindtEen legendarische port. Diepe en krachtige geuren van donker weelderig zwart steenfruit en pruimen. In de smaak is het vol met rijpe en zachte tannines. Uitstekende structuur en complexiteit, met een zeer lange finish. Een wijn met duidelijk een mooie toekomst voor de boeg. De druiven (50% met steeltjes) werden gedurende vier dagen gefermenteerd in lagares en werden periodiek getreden met de voet. De druiven zijn afkomstig van een oude wijngaard met