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La 'Nduja di Spilinga di maiale Nero di Calabria è un prodotto tradizionale originario di Spilinga (VV) situata in una posizione geografica ottimale per la cura di questo salame spalmabile tipico
semplicemente accompagnandola a delle fette di pane casereccio
Questo tipico insaccato
Formaggio Pecorino Affinato alla cipolla
Culatello 500 gr circa nduja La 'Nduja di Spilinga diCulatello a met 500 gr circa Viene prodotto dalla parte pi pregiata della coscia e dal culatello stesso. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che caratterizzano il Nostro
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