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Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied - 2022
Accords mets & vin : Grillade
Ce Bourgueil nous a convaincu par la brillance de sa robe
Un vin aux notes de fruits blancs avec une belle tension en bouche qui se termine par une note onctueuse
Pierre de Tuf - 2018 Selection Domaine des Roches Neuves -Domaine de la Noblaie Pierre de Tuf 2018 Une cuve unique avec une macration longue mais surtout trs rare ! Elle est effectue dans une cuve de tuffeau datant du XVme sicle creuse directement dans le coteau. Pour finir, l'levage se passe la cave durant 12 mois dans un ft de chne. Aprs une heure de carafe, les armes se rvlent totalement. La subtilit de la vinification est prsente tout en prservant le fruit. La bouche est charnue et puissante, les tanins
