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sbucciato a mano e conservato in olio extravergine d'oliva
Vinificazione: viene pressata con il torchio dopo un appassimento al sole di circa 2 settimane
Formato: 50 Cl - 41% Vol
ed è seguita da affinamento in contenitori in acciaio della durata di 6 mesi
2022 Albarossa Piemonte Sofia Di Bricherasio - Castello Di Uviglie coll natale sbucciato a mano e conservatoAlbarossa Piemonte Sofia Di Bricherasio Descrizione Vinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento a temperatura controllata e parte in botte di legno con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce. Maturazione: Affinamento in botti di legno da 15hl per 18 mesi e successivo imbottigliamento. Formato: 0,75
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