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L’élevage en vieux fûts dure environ vingt-quatre mois
vinifié par Michaël Georget dans les Albères
Il résulte d’un assemblage de plusieurs cépages catalans traditionnels qui diffèrent selon la robe : par exemple macabeu
Peut aussi faire office de « rouge léger » et s’entendre avec une vaste gamme de spécialités culinaires
Carignan Vignes Centenaires Rouge 2014 Andalousie L’élevage en vieux fûts dureCarignan Vignes Centenaires Rouge 2014, Domaine Le temps retrouv Issu de carignans de cent trente ans croissant dans un mlange complexe dargile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss, ce vin subit un levage prolong. Vin naturel sans sulfites ajouts.
