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Un simple filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel suffiront à sublimer leur goût
sans excès de gras
aussi appelé chuck tail flap
Accompagnées d'un vin rouge ou blanc
Tournedos Filet de Bœuf Wagyu Poids:2 x 200g Un simple filet d’huile d’oliveSymbole de lexcellence et du raffinement, le tournedos de filet de buf Wagyu incarne le summum de la tendret et du got la japonaise. Issu de bufs Wagyu australiens, ce morceau noble se distingue par un persillage exceptionnel qui fond en cuisson, librant des armes riches et une texture dune finesse incomparable. Prpar avec soin dans notre atelier, le filet est dcoup de faon prserver toute sa structure et son moelleux naturel. la cuisson, sa graisse
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