Lettres à un jeune chef Format:papier de femmes et d'enfants sur

de femmes et d'enfants sur lesquels elle a porté son regard nous transporte d'un Québec rural des années 1970 au Montréal multiethnique d'aujourd'hui… en passant par quelques reportages à l'étranger

envoyés à la vitesse de la lumière

l'importance de la famille et de la création

vous font découvrir 277 recettes issues de cultures diverses

Lettres à un jeune chef Format:papier de femmes et d'enfants surl'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour