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les gelées
il a pensé qu’en recréant l’effet de la marée sur la lagune de Thau
Principalement utilisée sous forme d'infusions et de sirops
le tout sans conservateur
Filets de Hareng fumé doux sous vide potage les geléesPch dans les eaux froides au large de la Norvge, ce Hareng d'exception est sal en saumure puis lentement fum dans nos coresses, ces fours bois traditionnels qui confrent toute sa noblesse au produit. Dbarrass dlicatement de sa peau aprs fumage, chaque filet rvle les signes distinctifs d'une prparation de haute qualit : un petit trou caractristique en haut de chaque filet et des reflets argents tmoignant de l'excellence du processus artisanal. Nos
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