Robert Rouge 2023 Jura de bergamote et de citronnelle

de bergamote et de citronnelle : parfait pour accompagner les poissons crus et les cuisines d’Asie

Cette rareté est le fruit du travail précis et inspiré de Philippe Chatillon

dont les chênes servent depuis des siècles à fabriquer les plus beaux mâts de navire et les plus belles barriques d’affinage pour vins et alcools

sans masquer l'identité du cépage ni celle du terroir

Robert Rouge 2023 Jura de bergamote et de citronnelleRobert est un Gamay issu de vieilles vignes qui sduit par son quilibre entre concentration et finesse. Les armes de mre, de cerise noire et de violette sont relevs par une subtile touche pice. La bouche est profonde mais toujours frache, avec des tanins soyeux et une finale longue et minrale. Vinification Vendanges manuelles, fermentation avec levures indignes en grappes entires, levage en anciens fts. Vin non coll, non filtr et avec un minimum de