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elle possède une belle minéralité complexe
Les saveurs de fruits mûrs s’entrelacent avec des touches beurrées et une acidité vive
de réglisse et une pointe subtile d'épices douces apportent de la profondeur
🕐 Potentiel de garde : À savourer dès maintenant après un long carafage
Christophe Violot-Guillemard - Pernand Vergelesses Les Quartiers 2022 BOURGOGNE elle possède une belle minéralitéLe domaine est gr par Christophe Violot Guillemard et son fils Tho, qui reprsentent la 5me gnration de la famille exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilgient de longues macrations carboniques pour les rouges afin de prserver la fracheur du fruit. Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intgrales en ft. Deux mots dordre pour dcrire leurs vins : finesse et lgance, refltant une tradition familiale et une innovation
