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La finale est bien acidulée
riesling et auxerrois d’Alsace… Une macération en grappes entières et surtout un élevage en amphores de terre cuite pour une part
L’équilibre entre sécheresse et fraîcheur est une aubaine pour la viticulture
c’est en quelque sorte l’entrée de gamme de Frédéric Cossard
Cotillon des Dames Amphore Blanc 2018 Pétillants naturels La finale est bien aciduléeCotillon des Dames Amphore Blanc 2018, Jean Yves Peron Dabord destin une carrire dans la biochimie, Jean Yves Pron sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une formation dnologue Bordeaux. Il rside Chevaline, en Savoie, prs du lac dAnnecy, associant avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse,
