Claudy Clavien, La Cave de Champs, Etats d'Ame, Valais, 2021 biodynamie Domaine de La Janasse

Domaine de La Janasse

avec des tanins chauds et enveloppants

tout en restant très vigilant quant à la maîtrise de nos rendements

Jean-Michel vinifie les différentes cuvées séparément avant de composer son assemblage

Claudy Clavien, La Cave de Champs, Etats d'Ame, Valais, 2021 biodynamie Domaine de La JanasseClaudy Clavien, La Cave de Champs Etats d'Ame, Valais Suisse Un des grands classiques de la maison, et pourtant, chaque anne, il est diffrent. Les trois cpages qui le composent jouent ici au diapason. Le Pinot noir et le Diolinoir en constituent la chair et lossature, tandis que la Syrah amne son inimitable signature olfactive.