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fermentation naturelle et élevage d’un an en foudre de 1600 L
pinot gris
Cépages : Merlot
la vendange passe environ 4 semaines en macération pelliculaire (contact avec les peaux) avant pressurage pneumatique doux
NAKED FRIDAY PETNAT '22 Allemagne fermentation naturelle et élevage d’unPET NAT 2022 Rheinessen, Allemagne cpages : 80% dornfelder, 20% riesling Dfinitivement la cuve la plus festive du rpertoire de Naked Friday. Un ptillant naturel sur la cerise acidule, les herbes fraches avec une lgre amertume qui rappelle le zeste d'orange sanguine. La mousse est trs lgre, la texture se rapproche plus d'un perlant que d'un ptillant. C'est trs vivant, vif et addictif. L'exprience s'apparente beaucoup la descente d'un sac de bonbons
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