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une pente abrupte de 35° de schistes gréseux
Vinification en cuve inox pendant 5 mois
Elevé en barriques & amphores pendant 18 mois
vinifié en éraflage et macération carbonique totale
Grand Lopin 2023 AOC Anjou-Villages une pente abrupte de 35°Un vin ancr, profond. Le Cabernet Sauvignon comme vous ne l'avez jamais bu. Une majorit de cabernet sauvignon sur spilite avec une pointe de cabernet franc sur schistes. Vendange manuelle. 30% de vendange entire. Elev en barriques & amphores pendant 18 mois, dont 12 en jarres en grs et barriques. Accords mets et vins: ouvrir aprs plusieurs annes en cave, nous l'aimons sur un dahl de lentilles indien ou bien un gigot de 7 heure la sarriette. Temprature
