Magnum CV Ancestral blanc petillant 2015 A glisser sous le sapin L’assemblage est ici dominé par

L’assemblage est ici dominé par le nerello mascalese (85 %) et complété par nerello capuccio

Aucun additif à la vigne ou au chai

le jambon ibérique de bellota n’est pas loin

Leur âge moyen est de quatre-vingts ans

Magnum CV Ancestral blanc petillant 2015 A glisser sous le sapin L’assemblage est ici dominé parMagnum CV Ancestral blanc petillant 2015, Partida Creus Cartoix vermell est lautre nom du xarello rosado, cpage ros de tradition catalane remis au got du jour par Massimo et Antonella. Ce ptillant naturel la robe saumon ambre est obtenu par mthode ancestrale, cest dire par refermentation en bouteilles et levage de dix mois sur lies. La vendange est faite la main et directement presse ; le mot fermente dans des cuves dinox avec levures indignes et