Salamello con Tagliere Ciarcia google_shopping o pietanze da essa composte

o pietanze da essa composte

Da provare fredda con nutella o caffè

1 pancetta tesa a trancio Ciarcia da 250gr

mostrando la parte grassa di colore bianco e il pepe

Salamello con Tagliere Ciarcia google_shopping o pietanze da essa composteIl salamello un prodotto di salumeria insaccato in piccoli e sottilissimi budelli e ottenuto dalle rifilature magre del culatello. Per la produzione viene, quindi, utilizzata solo carne di suini pesanti italiani. La forma tubolare cilindrica e la lunghezza a fine stagionatura mediamente 30 35 cm ed pronto al taglio dopo 15 20 giorni dalla preparazione. Nell antichit, proprio come oggi, era il primo salume ad essere consumato dopo la lavorazione del