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Le uve vengono raccolte a mano alla fine della prima decade di ottobre e diraspate
con una permanenza totale in vasca non superiore a 21 giorni
minerale e armonico con una trama complessa e persistente
con pochi rimontaggi e temperature di massimo 25°C
Brunello di Montalcino DOCG CastelGiocondo 2016 2018 Le uve vengono raccolte aPerfetta espressione dello spirito di Montalcino, CastelGiocondo Brunello nasce da un' attenta selezione di uve Sangiovese nei vigneti della tenuta, posti ad un' altitudine ideale, su versanti lungamente soleggiati e terreni ben drenanti. Si distingue anno dopo anno per la sua elegante struttura, complessit e longevit. CastelGiocondo un luogo unico a Montalcino, dove la grande variet di esposizioni e di terreni di galestro, argille e sabbie
