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fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato senza aggiunta di lieviti o solfiti

con un profilo aromatico intenso e ben definito

L’Ampeleia Alicante Nero Toscana IGT Biodinamico 2022 è un rosso elegante e autentico

Il marchio <> H identifica una delle varianti più equilibrate della gamma Hampden

Salumificio Vescovi Culatta di Lagrimone intera 14 mesi 4,5 kg Sale fermentazione spontanea in vasche diLa Culatta di Lagrimone una delle espressioni pi raffinate della tradizione salumiera parmense, ottenuta dalla parte pi pregiata della coscia di suino e lavorata secondo un sapere artigianale consolidato. La selezione accurata della materia prima e i gesti misurati della lavorazione ne definiscono leleganza essenziale. La produzione avviene a Lagrimone, alle porte delle colline parmensi, in un territorio dal microclima ideale per la stagionatura