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durante il quale il mosto fermenta lentamente
Lungo e sostenuto da una bella acidità
VITIGNO: 45% Pinot meunier
Un settembre asciutto e ventilato ha permesso la raccolta anticipata di uve sane
GRAPPA SARPA DI POLI - POLI DISTILLERIE SANGIOVESE PREDAPPIO ROMAGNA DOC 2019 - NOELIA RICCI durante il quale il mostoPRODUTTORE: Poli Distillerie FORMATO: 70cl GRADAZIONE ALCOLICA: 40%vol PROVENIENZA: Veneto ALTRE INFORMAZIONI: Questa Grappa stata concepita nel 1983 ma ci vollero alcuni anni perch vedesse la luce. Avevo chiaro in mente lobiettivo: una Grappa che racchiudesse gli aromi della Tradizione, senza tuttavia avere i tipici difetti delle Grappe di una volta, pungenti, aggressive e oleose. Doveva essere una Grappa autentica, sincera, genuina, quella che oggi
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