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note di frutti di bosco e sfumature vanigliate Sapore: Armonico
nelle epoche passate
senza forzare nelle ossidazioni inizialmente
che vengono completamente rinnovate ogni anno
Lessini Durello DOC Metodo Classico Extra Brut Riserva 60 Mesi - Sandro De Bruno Campania note di frutti di boscoDenominazione: Lessini Durello DOC Dettagli tecnici: Durella 90%, Pinot Bianco 10% Alcool 12,5% Vol bottiglia da 750ML Vinificazione: Uve raccolte manualmente in piccole casse a fine settembre. Diraspatura, macerazione pellicolare a freddo (5C) in pressa chiusa per almeno 12 18 ore e pressatura soffice in saturazione di azoto a bassa temperatura. Decantazione del mosto, fermentazione in acciaio e successiva sosta sulle fecce nobili per 8 12 mesi con
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