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o servito su crostini caldi per un antipasto gourmet
SPIDER STEAK DI MANZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
IL BRISKET INTERO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA
Un piatto dalla preparazione lunga
Picanha di Pezzata Rossa Italiana 1.5kg, ideale per BBQ ribeye o servito su crostini caldiLA PICANHA DI PEZZATA ROSSA ITALIANA La Picanha un taglio ricavato dal posteriore, tra lo scamone e la sottofesa. Essenzialmente, corrisponde al "codone" o "punta di sottofesa". Facilmente riconoscibile per la sua forma triangolare e per lo strato di grasso nella parte superiore. Questo grasso risulta fondamentale durante la cottura poich insaporir e render molto morbido il prodotto. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado
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