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fiori di campo e una scia netta di pietra focaia
vinificandolo in legno e proponendolo come Brut Nature (Dosaggio Zero)
Dopo una lunga macerazione di due mesi sulle bucce e un affinamento di oltre tre anni (tra legno esausto e bottiglia)
veri e propri monumenti naturali che affondano le radici nel terreno vulcanico di Tramonti
Bourgogne Aligoté La Mouille 2022 LES ASTRELLES fiori di campo e una"La Mouille" di Les Astrelles un Aligot di grande carattere e precisione, lontano dai clich del passato. Prodotto da vigne situate su suoli ricchi di argilla e calcare, questo bianco si distingue per una freschezza tagliente e una profonda scia salina. Al naso offre note vibranti di limone, mela verde, fiori bianchi e un accenno di mandorla fresca. Al palato teso, verticale e croccante, con una persistenza minerale che lo rende estremamente
