Barbaresco DOCG 2018 | Fratelli Serio e Battista Borgogno pepe bianco e intriganti note

pepe bianco e intriganti note minerali

Anche l'olio d'oliva è espressione del nostro territorio e di Casanova di Neri

Terreni: la componente di tre dei vigneti è prevalentemente argilloso – calcarea

vinificato secondo i canoni del Blanc de Blancs nel dosaggio Extra Brut di soli 2g/L

Barbaresco DOCG 2018 | Fratelli Serio e Battista Borgogno pepe bianco e intriganti noteQuesto Barbaresco viene prodotto nella zona di San Rocco Seno d'Elvio dove il terreno prevalentemente formato da marne grigie alternate a strati di Sabbia con esposizione Sud, Sud Est a 180 metri S. L. M. La vendemmia viene effettuata rigorosamente manuale, effettuata nel mese di Ottobre. La macerazione viene effettuata a cappello emerso di circa 12 15 giorni in Tini di legno, (in funzione dellannata) con frequenti rimontaggi con fermentazione