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COSTATA BLACK ANGUS RESERVE AUSTRALIA
ARROSTICINO OVINO ADULTO
cresciuta in ITALIA
Questi bovini si differenziano dalle razze più comuni perché in media vivono dai 6 anni in su mentre in Italia tra i 16 e i 24 mesi
Flank Steak/Bavetta Piccola Wagyu F1 Italia “Selezione Butcher” U.S.A. COSTATA BLACK ANGUS RESERVE AUSTRALIAFLANK STEAK BAVETTA PICCOLA WAGYU F1 ITALIA SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli pi grassi. La Flank Steak la pancia del bovino, conosciuta da noi con il nome di Bavetta. un taglio sottile, dalle fibre lunghe, povero di grasso ma ricco di tessuto connettivo che lo renderebbe immasticabile se non trattato nella maniera pi opportuna. consigliabile infatti marinare per qualche
