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mentolate e accenni di tartufo nero sono chiaramente avvertibili
Macerazione corta di qualche giorno
La maturazione ha luogo negli stessi contenitori sulle fecce fini per qualche mese prima dell’imbottigliamento
ma poi arrivano gli agrumi
Nedda Sicilia DOC Nero d'Avola - Baglio Diar Rodano mentolate e accenni di tartufoDenominazione: Sicilia DOC Dettagli tecnici: Nero d'Avola, 13,5% Vol, bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta effettuata nelle notti dei primi dieci giorni di settembre. Le uve vengono diraspate e messe a macerare con conseguente fermentazione in vinificatori di acciaio per una durata dai 7 ai 10 giorni ad una temperature di 24 gradi. Successivamente ad una pressatura molto soffice il vino affina 5 mesi in barriques e 3 mesi in acciaio. Affinamento
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