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10% in tonneaux di rovere francese da 500lt
a volte speziato
affinato per 17 mesi in botti di rovere francese nuove al 30% (dalla foresta di Jupilles) più un mese in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento
Uve: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Greco di Tufo Miniere DOCG 2021 brunello di montalcino 10% in tonneaux di rovereGreco 100% Eta' Vigne: 17 anni Vinificazione in bianco; lieviti indigeni; maturazione su eccia fine in acciaio per 6 mesi circa; affina in acciaio per 3 4 mesi e in bottiglia per 2 3 mesi. Bott. Prod.: 18. 000 Abbinamento: Frutti di mare crudi e cotti, catalana di crostacei, spaghetti con uova dei ricci di mare o bottarga di muggine. Note: Enorme tensione minerale; laccento sulfureo di Tufo si inerpica con vigore. In bocca verticale e dinamico, con
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