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con una perdita per evaporazione superiore al 25%
vengono raccolte all’alba
Un uomo dalla doppia vita che
proviene da un singolo barile e viene proposto senza aggiunta di zuccheri né trattamenti invasivi
SIBARITUM 14/16 Filetti di acciughe del Cantábrico in olio di oliva 110 g Senape con una perdita per evaporazioneLa qualit delle acciughe SIBARITUM nasce da una scelta rigorosa della materia prima: solo esemplari provenienti dalla Costa Cantabrica, selezionati per freschezza, pezzatura e compattezza delle carni. Il vero valore aggiunto sta nella lavorazione artigianale. Ogni filetto viene rifinito a mano con estrema cura, eliminando con precisione lische e imperfezioni per ottenere una texture setosa e uniforme. Un processo lento, che preserva integrit e gusto,
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