NICOLA GATTA - BLANC de BLANCS Nature 50 Lune italia Affinamento in botti da 25

Affinamento in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata)

con l’arrivo del caldo che favorisce il risveglio dei lieviti che trasformano in alcol gli ultimi residui zuccherini

PRODUTTORE: CIHUATÁN

lieviti indigeni

NICOLA GATTA - BLANC de BLANCS Nature 50 Lune italia Affinamento in botti da 25Variet: Chardonnay 100% Affinamento sui lieviti 50 mesi Vendemmia Principalmente 2015 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2014, 2013 e 2012 conservati in vasche di cemento. Vinificazione Bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, Anidride solforosa naturale 35 mg l, Gusto Nature 0 g l Formato: 0,75L