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Pressatura pneumatica delle uve con decantazione a freddo
Descrizione del vino: Colore rosso rubino brillante con riflessi granata nell’invecchiamento
La maturazione sui lieviti ha una durata minima di 20 mesi
dotato di una elevata capacità di adattamento alle condizioni climatiche e ambientali
Rosso di Montepulciano DOC - Az. Agr. Le Bèrne Rosato Pressatura pneumatica delle uve conDenominazione: Rosso di Montepulciano DOC Dettagli Tecnici: Sangiovese (prugnolo gentile) 100% , 14% Vol, 75ClVinificazione: il periodo di Vendemmia inizia la prima settimana di ottobre. La vinificazione avviene con una media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 28c. Invecchia almeno 3 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e affina in
