Rotonda (Magatello) di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Peso:500g (intero) Sous-vide: 54°C per 1

Sous-vide: 54°C per 1

Castelnuovo Bocca d’Adda (LO)

Forno a bassa temperatura: 120°C per 2-3 ore

Come cucinare la copertina di spalla per ottenere il massimo del gusto

Rotonda (Magatello) di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Peso:500g (intero) Sous-vide: 54°C per 1Taglio magro e compatto, ideale per arrosti, roast beef e carpacci Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: Magatello (chiamato anche Rotonda)Caratteristiche: Carne molto magra, compatta e tenera, perfetta per cotture uniformiPosizione anatomica: Parte posteriore della cosciaNome in inglese: Eye of RoundPeso medio: 1 2 kg, ideale per 4 6 persone Come cucinare il Magatello per un risultato perfetto Essendo un taglio