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Vino ottenuto da vigne di età media di oltre 60 anni
Grechetto macerato sulle bucce per 6 ore in acciaio
Vitigni: Ribolla Gialla 100%
Vino non filtrato e senza procedimenti di chiarificazione
Bianco della Castellada Collio DOC 2012 Vino ottenuto da vigne diVitigni: 50% Pinot Grigio 30% Chardonnay 20% Sauvignon Comune di Gorizia, Oslavia Il Pinot Grigio stato immediatamente pressato e il mosto stato messo a fermentare in barriques ad opera di lieviti indigeni. Le uve di Chardonnay e Sauvignon hanno fermentato a contatto con le bucce per 4 giorni e poi il mosto stato travasato in barriques per completare la fermentazione. Affinamento di 11 mesi in barriques, 12 mesi in vasca dacciaio inox e 12 mesi in
