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Predilige un terreno magro e composto di marne calcaree
il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata
Blanc de Blancs Dosaggio zero prodotto con sole uve Chardonnay perfettamente mature
l’Anice stellato
Champagne Extra Brut Millésime 2014 | Benoît Dinvaut Predilige un terreno magro eLo Champagne frutto del 100% Meunier da vendemmia 2014 nelle proprie vigne situate nel villaggio di Gueux, ai piedi della piccola Montagne de Reims. Prima fermentazione in fut de chene con lieviti naturali per fermentazione alcolica e malolattica che avviene in primavera. La seconda fermentazione avviene sui proprio lieviti per almeno 5 anni, dosaggio basso per preservare al meglio le caratteristiche del proprio terroir di provenienza.
