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Macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata con follature frequenti
un nome che riemerge dalla preistoria
La resa è contenuta a circa 65 quintali per ettaro
principalmente ad Aÿ e Verzenay per il 61% di Pinot Noir e a Chouilly e Oiry per il 39% di Chardonnay
Champagne Extra Brut L'Assemblage Isole e Olena Macerazione e fermentazione alcolica aRealizzato con Pinot Noir e Chardonnay, raccolti sui Coteaux Sud Marnais, questo champagne equilibrato unisce freschezza e fruttuosit. Nasce nelle colline di Szannais nei comuni di Szanne, Barbonne Fayel, Chantemerle, Bethon e Montgenost. Inerbimento naturale in inverno e aratura parziale in estate. Cuve composta da 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay, fermentazione malolattica svolta e vinificazione dei vini dell'annata in vasche di acciaio inox.
US$ 189.90
US$ 148.00
