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Si consiglia l'abbinamento con carni bianche e rosse
che si trasformano dopo l'ossigenazione in profumi speziati come cacao e liquirizia e tabacco bruno
il vino si presenta abbastanza caldo e giustamente tannico
impenetrabile
Barolo DOCG Riserva Novantesimo - 2011 MEGA_ROCCHE DI CASTIGLIONE Si consiglia l'abbinamento con carniComune: selezione di vigneti derivanti da territori differenti Annata: 2011 Sottosuolo: calcareo limo biancastro Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 800 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 12 mesi in tonneaux, 24 mesi in botte grande di rovere Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato, floreale, erbaceo e sentori di torrefazione Sapore: tannino elegante, molto persistente Abbinamenti: carni speziate, arrosti Temperatura
