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Potremmo definirla come una costina di manzo
è una preparazione che porta in tavola tutta l'intensità e la profondità della carne Wagyulem
Confezione da 4 tartare da 150gr l'una
di suino è un taglio che comprende i muscoli del dorso
Polpa per brasato o bollito di Pezzata Rossa Italiana, 500gr gustoso Potremmo definirla come una costinaLA POLPA DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Polpa ricavata dallanteriore del bovino, pi precisamente dalla spalla. Dal sapore intenso e ottima se prima marinata, generalmente utilizzata per la preparazione del Brasato e del Bollito, piatti tipici della tradizione culinaria Piemontese. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta
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