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rotondo e non invadente grazie alle essenze dei pascoli da cui proviene il latte
macerazione 24h
una delle massime espressioni del Cannonau in Barbagia
ottenendo un vino vigoroso ma di pronta beva
fior di capra Peso:Forma Intera (circa 2,8 kg) rotondo e non invadente grazieFormaggio caprino, prodotto con latte intero. Dalla pasta bianca e priva di occhiature, ha un sapore delicato, leggermente acidulo che varia dal dolce al piccante con il progredire della stagionatura. Resta gradevole, rotondo e non invadente grazie alle essenze dei pascoli da cui proviene il latte. Prodotto utilizzando caglio liquido di vitello da un'unica rottura della cagliata, a chicco di riso.
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