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salatura manuale a secco tradizionale
La stagionatura dura circa 8 mesi
che può essere consumato freddo
ma se si desidera veramente esaltarne le caratteristiche è consigliabile tiepido e tagliato a fette grossolane
Spalla cotta di S. Secondo a metà Idee regalo salatura manuale a secco tradizionaleProdotto tipico dellomonimo paese della bassa parmense, preparato con carne nostrana selezionata, salatura manuale a secco tradizionale, unicamente a base di sale e pepe, legata a mano, stagionata e cotta. Si pu senza dubbio affermare che la Spalla cotta di San Secondo un prodotto di alta salumeria unico nel suo genere: il risultato finale un salume molto profumato e tenero, che pu essere consumato freddo, ma se si desidera veramente esaltarne le
