Amarone della Valpolicella 2018 'Corte Cavedini' vini zodiaco Al termine della decantazione a

Al termine della decantazione a freddo il mosto illimpidito viene fermentato ad una temperatura controllata di circa 13 ° per 12/15 gg e conservato con le fecce fini per 3-4 mesi

coltiviamola come coltiviamo l'uva rossa

Affinamento: Affinamento in barriques per almeno 10 mesi

Capitello Zero

Amarone della Valpolicella 2018 'Corte Cavedini' vini zodiaco Al termine della decantazione aL'Amarone di Corte Cavedini un vino elegante, di grande struttura, con corpo robusto, con sentori di liquirizia e cioccolato, di color rosso rubino molto intenso. Nasce da una vendemmia che inizia i primi di Ottobre, eseguita esclusivamente a mano su plateaux. Uva che viene messa a riposo in fruttaio fino ai primi di Gennaio. CARATTERISTICHE Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Vitigni: Corvina Corvinone 70%, Rondinella 15% e Croatina Merlot