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Qualsiasi cuoco professionista è ben consapevole che i coltelli devono essere sempre ben affilati per poter lavorare al meglio
avvolto da una fitta vegetazione e spaccato in due da un fiume guadabile a piedi o a cavallo
La rivoluzione nell'affilatura
Dimensioni pietra e superficie utile: 75 x 30 x 20 mm
Yanagiba tradizionale INOX - marrone scuro shirogami Qualsiasi cuoco professionista è benIl miglior coltello per sushi e sashimi Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di
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