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Il tempo scorre lento a Barolo
Segue fermentazione spontanea in tini troncoconici aperti di legno di rovere da 7 hl
18 mesi di affinamento sempre cemento e imbottigliato senza filtrazioni
nerboruto per il tannino giovane ma piacevole per la freschezza
Lo Triolet Vallèe d’Aoste Rouge Coteau Barrage DOC 2019 Il tempo scorre lento aPigiatura delle uve appena raccolte Syrah e Fumin. Fermentazione in acciaio per 12 14 giorni 25 28C. Affinamento per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.
US$ 26.95
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