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è il vino prediletto dell’azienda Vigne Chigi
che nel continuo rispetto dell’autenticità delle tradizioni
Ci piace perché: "Carattere
Vinificazione: La macerazione sulle bucce si protrae per ben 14 giorni con lieviti autoctoni
Acqua di Malva Colli Piacentini DOP - Cantinaia Passito è il vino prediletto dell’aziendaDenominazione: Colli Piacentini DOC Dettagli tecnici: Malvasia di Candia Aromatica 13% Vol. Bottiglia da 375ML Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20kg. A fine settembre vinificazione in iper riduzione da pressatura, soffice fermentazione a temperatura controllata di 15 C. Affinamento selle fecce nobili per 7 mesi con ripetuti bttonage imbottigliamento nel mese di maggio. Produzione limitata con bottiglie numerate. Descrizione del vino:
