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che conferisce un sapore fruttato e agrumato
camomilla e alloro
Vinificazione: macerazione sulle bucce di 48 ore
Vinificazione in bianco con la fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4
2023 Erbaluce Di Caluso Primavite - Roberto Crosio coll carne scatola che conferisce un sapore fruttatoDescrizione Vinificazione: Criomacerazione dei grappoli interi per circa 8 giorni in stanze refrigerate a 0C. Pressatura soffice delle uve e successiva decantazione del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata 15C. Maturazione: Affinamento in acciaio sui propri lieviti per 5 6 mesi. Imbottigliamento a fine primavera. Affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi. Formato: 0,75
