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Le uve sono diraspate e pigiate e il mosto lasciato a contatto con le vinacce e a fermentare per quasi venti giorni
oppure pesci in umido ed arrosto
Un affinamento importante di 13 mesi in barrique di rovere francese seguito da quasi un anno e mezzo in bottiglia (circa 30 mesi totali) regala un rosso rubino scuro con note di frutta rossa in confettura
Fermentazione spontanea in vasche di cemento con grappoli interi
Tiernu Bovale Campidano di Terralba 2023 monti Le uve sono diraspate eUn Bovale autentico e territoriale, la tradizione dell'alberello in ogni sorso Se cerchi un vino rosso genuino e dal carattere contadino, Tiernu il Bovale che ti conquister con la sua autenticit. Prodotto da viti ad alberello di 30 40 anni sui terreni collinari di Mogoro, questo vino esprime tutta la personalit del vitigno autoctono Bovale attraverso una vinificazione tradizionale con macerazione prolungata di quindici giorni. Otto mesi di maturazione
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