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Un primo affinamento avviene in autoclavi d’acciaio a diretto contatto con fecce nobili
PRODUTTORE Azienda fu fondata nel 1860 da Bartolomeo Bovéri
AFFINAMENTO: Invecchiato due anni in botti d’acciaio
PREMI E RICONOSCIMENTI: Cinque Grappoli Bibenda 2020
Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio firangiuli Un primo affinamento avviene inCaespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.
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