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il taglio più pregiato ricavato dal collo del bovino: infatti i muscoli che lo compongono sono gli stessi della costata
Versione a disponibilità limitata degli straccetti di manzo classici
nella sua regione di origine
La costata di bovino è il piatto per BBQ (barbecue) e griglia per eccellenza
Salsiccia Porzione:1 kg il taglio più pregiato ricavatoSalsiccia, luganega in porzione da 1 kg. La luganega contiene Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi. La luganega, luganiga o luganica, un insaccato composto da carne di suino e si presenta nella sua tipica forma arrotolata, detta anche "a chiocciola". Seppur particolarmente diffusa in tutto il Nord Italia, deve il suo nome all'antico distretto romano che comprendeva porzioni di Basilicata, Campania e Calabria, originariamente chiamato Lucania. La
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